|
|
Stoofschotel Met Varkensvlees En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*Varkensvlees *Mager gerookt spek of bacon *2 Uien *2 Teentjes knoflook *Olie *2 Boullionblokjes *Chilipoeder naar smaak *Tabasco naar smaak *1 Groene paprika *1 Rode paprika *4 Tomaten*Blikje maiskorrels *Geraspte belegen kaas *Het liefst verse peterselie *Evt paprikapoeder naar smaak
Voorbereiding:
Snijd het varkensvlees in blokjes en het spek in stukjes.Snijd de ui in ringentjes en maak de knoflook fijn.
Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een pan en braad het varkensvlees al roerende bruin.Haal het vlees weer uit de pan en zet even apart.
Doe de spek,uien en knoflook in de pan en fruit tot de uien glazig zijn.Doe 250 ml water in de pan,verkruimel de boullionblokjes en voeg tabasco,chili- en paprikapoeder naar smaak toe.Doe het varkensvlees er weer terug bij en laat afgedekt 30 min sudderen.
Roer de paprika′s door de saus en laat nogmaals 10 min sudderen.Voeg de tomatenstukjes en de maiskorrels toe en laat nog 5 min sudderen.
Bestrooi vlak voor het opdienen de geraspte kaas en peterselie erover.
|
|
|